Paleo sütőtökös csokis süti

A lányom szerint ez a paleo süti übereli az összes eddigit. Nem tudom, azért volt már néhány igazán finom, de ez, ez valóban kiemelkedő.

Annyi előkészületet igényel, hogy a hozzávalókban szereplő sütőtökpürét elő kell állítani: azaz, meg kell sütni a tököt. Ez nagyon egyszerű, de ha valaki esetleg nem tudja, leírom: fogj egy tököt, vágd félbe hosszában és keresztben, kapard ki a a magjait. Héjával lefelé tedd a tepsibe, és 190 fokon 1 óra alatt süsd meg.

Utána már csak a héjáról kell leválasztani a “húst”, de az nagyon könnyű, főleg, ha kihűl a sütőtök.



Hozzávalók:

10 dkg magas kakaótartalmú csoki (74%-osat használtam)

8 dkg kókuszzsír

8 dkg nyírfacukor

3 tojás

30 dkg sült sütőtökpüré

1 dl cocomas kókuszkrém

12 dkg darált mák



A sütőt melegítsük elő 180 fokosra.

Tegyük egy műanyag edénybe a csokit és a kókuszzsírt, és mikróban olvasszuk össze. Kézi robotgéppel keverjük össze, adjuk hozzá a nyírfacukrot, majd a tojásokat egyesével (vagyis, egy tojás bele, összekever, következő tojás, összekever). Utána jöhet a sütőtökpüré, a kókuszkrém és a végén a darált mákot. Öntsük piteformába, és süssük meg 25-30 perc alatt.

Tömény, szaftos, mégis alacsony glikémiás indexű süti, ami azt jelenti, hogy fogyókúrába remekül beilleszthető.