Ezt a sütit most már megsütöttem négyszer biztosan, mindig kicsit emelve benne a sütőtök mennyiségét, csökkentve a cukorét, és még egyszer sem tudtam elrontani. Az eredmény nagyon csokis, és kellemesen szaftos süti, amelyben a sütőtök íze egyáltalán nem érződik, és ezt azért mondom annyira biztosan, mert e zöldség egyik legnagyobb ellenzője, Bálint fiam úgy tolta befelé a szeleteket egymás után, hogy már rá kellett szólnom, hogy ácsi.
![]()
Egyetlen előkészületet igényel: legyen készen 20-30 dkg sült sütőtökünk, ebben az esetben az összeállítás 5 perc, a sütés 25-30, aztán már csak várni kell, hogy fogyasztható hőmérsékletűre hűljön.
Mivel tudom, mennyire bosszantó, ha egy részműveletért másik oldalra kell kattintani, ezért annak, aki nem tudja, leírom ismét, hogyan kell megsütni a sütőtököt.
Először is, elvágjuk keresztben (a gömbölyű, amolyan fej-részét levágjuk a hosszúkás “nyélről”), ha nagy a tök, akkor akár három részre is oszthatjuk, utána pedig mindegyik részt vágjuk el hosszában. A gömbölyű részből kaparjuk ki a magokat egy kanál segítségével. Ültessük a tökdarabokat egy tepsire, héjukkal lefelé, és 190 fokos sütőben (alsó-felső sütés) süssük meg 50 perc alatt. Ha kihűlt, pürésítsük – amennyiben ezt igényli a recept.
![]()
A süti hozzávalói tehát:
15 dkg vaj
18 dkg étcsoki
3 tojás
15 dkg cukor
12 dkg liszt
25 dkg sütőtökpüré
A tetejére csokicseppek, vagy szeletelt mandula, de ezek nélkül is jó.
A sütőt melegítsük elő 180 fokosra.
A vajat egy tálban összeolvasztjuk a csokival – ezt a műveletet lehet gőz fölött végezni, de lehet mikróban is. Utóbbinál egy perc után vegyük ki a tálat, keverjük át, és aztán félpercenként tegyük meg ugyanezt, amíg egynemű nem lesz a csokis vaj. Hozzáadjuk a cukrot is, alaposan elkeverjük.
Egyesével beledolgozzuk a tojásokat (azaz: egy tojás bele, elkever, másik tojás, elkever, harmadik, dettó), aztán a lisztet, végül a sütőtökpürét.
Én egy 26 cm átmérőjű csipkés szélű üveg piteformában sütöm mindig, kivajazom, kilisztezem, beleöntöm a masszát, meg szoktam szórni csokicseppekkel, aztán 25 percig sütöm. Utána elzárom a sütőt, és még addig hagyom benn a tésztát, amíg a közepe is meg nem szilárdul (még 5 perc kb.). Kiveszem a sütőből, hűlni hagyom.
Lehet mellé adni felvert tejszínhabot – akkor viszont kész, végem van, úgy már teljesen ellenállhatatlan -, de magában is döbbenet.
Egyetlen előkészületet igényel: legyen készen 20-30 dkg sült sütőtökünk, ebben az esetben az összeállítás 5 perc, a sütés 25-30, aztán már csak várni kell, hogy fogyasztható hőmérsékletűre hűljön.
Mivel tudom, mennyire bosszantó, ha egy részműveletért másik oldalra kell kattintani, ezért annak, aki nem tudja, leírom ismét, hogyan kell megsütni a sütőtököt.
Először is, elvágjuk keresztben (a gömbölyű, amolyan fej-részét levágjuk a hosszúkás “nyélről”), ha nagy a tök, akkor akár három részre is oszthatjuk, utána pedig mindegyik részt vágjuk el hosszában. A gömbölyű részből kaparjuk ki a magokat egy kanál segítségével. Ültessük a tökdarabokat egy tepsire, héjukkal lefelé, és 190 fokos sütőben (alsó-felső sütés) süssük meg 50 perc alatt. Ha kihűlt, pürésítsük – amennyiben ezt igényli a recept.
A süti hozzávalói tehát:
15 dkg vaj
18 dkg étcsoki
3 tojás
15 dkg cukor
12 dkg liszt
25 dkg sütőtökpüré
A tetejére csokicseppek, vagy szeletelt mandula, de ezek nélkül is jó.
A sütőt melegítsük elő 180 fokosra.
A vajat egy tálban összeolvasztjuk a csokival – ezt a műveletet lehet gőz fölött végezni, de lehet mikróban is. Utóbbinál egy perc után vegyük ki a tálat, keverjük át, és aztán félpercenként tegyük meg ugyanezt, amíg egynemű nem lesz a csokis vaj. Hozzáadjuk a cukrot is, alaposan elkeverjük.
Egyesével beledolgozzuk a tojásokat (azaz: egy tojás bele, elkever, másik tojás, elkever, harmadik, dettó), aztán a lisztet, végül a sütőtökpürét.
Én egy 26 cm átmérőjű csipkés szélű üveg piteformában sütöm mindig, kivajazom, kilisztezem, beleöntöm a masszát, meg szoktam szórni csokicseppekkel, aztán 25 percig sütöm. Utána elzárom a sütőt, és még addig hagyom benn a tésztát, amíg a közepe is meg nem szilárdul (még 5 perc kb.). Kiveszem a sütőből, hűlni hagyom.
Lehet mellé adni felvert tejszínhabot – akkor viszont kész, végem van, úgy már teljesen ellenállhatatlan -, de magában is döbbenet.
